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宋嫂鱼羹(中餐厅林大厨做法,成功的做了一次

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Kiki惠

包容我没有标致的照片,然则味道至心好,按林大年夜厨的步骤,一步步完成哒,心心念念的宋嫂鱼羹汤本日终于有时机实现啦!一大年夜锅四口人整个喝光光哈哈,好有成绩感!

用料

虾壳

一斤半的虾剥虾的壳

鲈鱼

一小条

木耳

适量

喷鼻菇

2朵

春笋

2小根

鸡蛋

3个

黄瓜

半根

适量

适量

陈醋

适量

火腿肠

一根(可不放)

适量

宋嫂鱼羹(中餐厅林大年夜厨做法,成功的做了一次)的做法

一条小鲈鱼料理好,用料酒、姜、葱腌15分钟

这时把虾壳剥好

把鱼放烤箱高低火120,12分钟(根据自家烤箱环境调节温度和光阴)

这时切好材料、还有姜末

这时鱼好了剥下鱼肉备用

将鱼骨剁碎(林大年夜厨似乎用的生鱼骨下锅炒的,然则我只买了一条鱼,只能这样做了)

下锅开炒

炒至变色熟透,加姜末,炒开然后加水煲汤!煲汤时可以把鱼茸做出来,记得挑挑刺

这味道吊的胃口大年夜开啊……捞出虾壳和鱼骨

把喷鼻菇、火腿、春笋、木耳丝下至锅中炖开

加生粉,加陈醋

然后加入打好的鸡蛋

开锅后加鱼茸

放两茶匙盐

着末加黄瓜丝提鲜

出锅时我还放了着末的喷鼻菜!叮铃铃铃~宋嫂鱼羹汤做好!真的好好喝

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